Vis / Delicatessen
Bij de Norddeutsche Essenzenfabrik Friedrich Neumeyer GmbH & Co. KG profiteert u van meer dan 60 jaar ervaring op het gebied van het op smaak brengen van visgerechten en delicatessen.
Of het nu gaat om Matjesharing, Bismarckharing of haringsalade – wij bieden u het meest uitgebreide assortiment kruidencomposities. Wij leveren natuurlijke kruidenextracten in vloeibare of poedervorm, nauwkeurig afgestemd op smaak en met een optimale doseerbaarheid.
Wij leveren niet alleen kant-en-klare mixen, wij werken, volgens uw specifieke wensen, een geheel eigen smaak voor u uit.
Op verzoek sturen we u graag een monster toe.
| Consistentie | Dosering op 100 kg | |
|---|---|---|
| Amuse | 50g | |
| Ansjovis | 50g | |
| Bak- en braadmarinades , met gembersmaak | 50g | |
| Bak- en braadmarinades , met jeneverbessmaak | 50g | |
| Bismarckharing | 40g | |
| Dillehapjes | 50g | |
| Garbad , volkruidig-harmonisch | 40g | |
| Garbad , met kruidnagelsmaak | 30g | |
| Geleiaftreksel , met citroensmaak | 50g | |
| Geleiaftreksel , kruidig-fris | 40g | |
| Kookmarianades , harmonisch | 50g | |
| Kookmarianades , volkruidig-pikant | 40g | |
| Kookmarianades , harmonisch | 250g | |
| Kookmarianades , kruidig | 100g | |
| Kruidenharing | 50g | |
| Matjesharing | 30g | |
| Mosterd-room-haringfilet | 100g | |
| Vis special | 200g | |
| Worcestersaus | 500g |
| Consistentie | Dosering op 100 kg | |
|---|---|---|
| Aardappelsalade | 80g | |
| Boedapester salade | 50g | |
| Delicatesse-augurken | 100g | |
| Haringsalade , pikant-kruidig | 50g | |
| Heringsstipp , haring in roomsaus met kruiden | 100g | |
| Kipsalade | 150g | |
| Komkommersalade | 150g | |
| Koolsalade | 100g | |
| Pastasalade | 100g | |
| Prei | 50g | |
| Tomatenketchup | 50g | |
| Tzatziki | 150g | |
| Vleessalade , klassiek | 50g | |
| Vleessalade , met mierikswortelsmaak | 50g | |
| Vruchtenaroma voor fijne salades , met citroensmaak | 50g | |
| Waldorfsalade | 50g |
| Consistentie | Dosering op 100 kg | |
|---|---|---|
| Deense remouladesaus | 100g | |
| Dip , type chili | 100g | |
| Dip , type augurk | 100g | |
| Dip , type kerrie | 100g | |
| Dressing , fris-kruidig | 100g | |
| Dressing , met knoflooksmaak | 100g | |
| Dressing , fruitig met uiensmaak | 200g | |
| Dressing , Zwitserse dressing | 150g | |
| Mayonaise , kruidig | 50g | |
| Saus Hollandaise | 100g | |
| Sjaslieksaus | 100g |
| Consistentie | Dosering op 100 kg | |
|---|---|---|
| Beierse kruidenmix | 50g | |
| Dijon mosterd | 50g | |
| Engelse mosterd | 50g | |
| Mosterdextract | 100g | |
| Zuid-Duitse mosterd | 50g |
Legende :
= dragerstof azijnzuur = stroperig = poedervorm = dragerstof spijsolie = pastavormig = vloeibaar