Dressings, dipsauzen en mosterd
Onze extractmengsels zijn zeer geschikt alle soorten saladedressings, dip- en andere sauzen.
Kruiden en specerijen die een optisch effect geven worden uitstekend aangevuld met onze extracten, zodat het smaakprofiel blijft behouden tijdens de volledige houdbaarheidsperiode.
Producten waarin specerijen niet zichtbaar mogen zijn, kunnen met behulp van kruidenextracten van een verfijnde smaak worden voorzien.
Consistentie | Dosering op 100kg | |
---|---|---|
Beierse mosterd | 50g | |
Dijon mosterd | 50g | |
Engelse mosterd | 50g | |
Mosterdextract | 50g | |
Zuid-Duitse mosterd | 50g |
Consistentie | Dosering op 100kg | |
---|---|---|
Béchamelsaus | 100g | |
Cocktailsaus | 200g | |
Deense remouladesaus | 100g | |
Dipsaus , Chili | 100g | |
Dipsaus , augurk | 100g | |
Dipsaus , kerrie | 100g | |
Dressing , fris-kruidig | 100g | |
Dressing , met een vleugje knoflook | 100g | |
Dressing , fruitig met een vleugje ui | 200g | |
Dressing , Zwitserse | 150g | |
Mayonaise , kruidig | 50g | |
Saus Hollandaise | 100g | |
Sjaslieksaus | 100g | |
Tomatenketchup | 100g |
Legende :
= dragerstof azijnzuur = stroperig = poedervorm = dragerstof spijsolie = pastavormig = vloeibaar